ミシュラン星獲得店などの銘店で給与をもらいながら【鮨】を極め、アメリカに挑む料理人募集！年齢不問！悔いなく飽くなき挑戦を

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ミシュラン星獲得店などの【鮨】の銘店で給与を得ながら1年間学び、2年目からアメリカに挑む料理人を大募集！

・年齢不問！入社時、英語力不問！渡米後、社宅あり！
・渡米後、年収min960万円保証！最大年収1,200万円も可！
・上記に加えて、4年後に400万～1,200万円のボーナスあり！
　⇒　実質最高年収1,500万円！

大切なのは、ラウンドワンデリシャスの想いに共感し、本物の日本食を世界へ届けるというミッションに挑むこと。日本食と、自身の可能性を信じて、共に大きな夢を叶えましょう。
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私たち【ラウンドワンデリシャス】は、ラウンドワングループで、真の日本食の可能性をアメリカの地で証明するために設立された企業です。国内で最上級の評価を獲得した本物の銘店のみで構成された協力加盟店と共に、まずはアメリカ、その後はヨーロッパ、全世界へと展開予定です。 この大きなミッションを成し遂げるための料理人を120名募集しています！

年齢は不問。夢を叶えるのに、年齢は関係ありません。遅いこともありません。日本国内での経験は一通りしてきたアナタに、アメリカに挑むチャンスをお届けします。今こそ、ぜひチャンスを掴んで挑戦してみませんか？

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＜弊社＆当ポジションのPOINT＞
◆協⼒加盟店は、国内で最上級の評価を獲得した本物の銘店のみ。
◆給与をもらいながら銘店で働ける。オーナシェフによる直接指導もあり。
◆渡米後(1年後)からは年収960万円保証＋社宅＋社用車。最大1,200万円。
◆4年後、400万～1,200万円をボーナス払い。⇒　実質最高年収1,500万円！
◆大手ラウンドワングループだから安心。
◆鮨、日本料理、中華、創作、焼鳥、天ぷらを1ユニットとして、7つの加盟店で1店舗を構成。
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■職務内容
1年間店舗修行後、4年海外勤務となります。
＜1年目＞（国内研修時）
採⽤後1年間はそれぞれの加盟店にて修⾏していただきます。
・1日最低4時間実際に店舗で使用している食材で実地研修、オーナシェフによる直接指導もあり
・残りの時間は従業員として勤務。
※飲食向け英会話研修を用意しています。

～鮨の加盟店～
「鮨 あらい」(東京)
「照寿司」(福岡)
「菊鮨」(福岡)
「鮨駒」(秋田)

＜2年目以降＞（渡米以降）
・ビザを取得し渡⽶。
・店舗オープンを準備。
・店舗開店後は料理⼈として勤務。
※ユニットMGRやマネージャーは別にいるので、料理に集中できます。
※1年に一度日本に帰国し、オーナーシェフによる直接指導を受けていただきます。(昇給への評価の1つにもなります。)

■求められる能力
・プロフェッショナルな覚悟
・使命感
・チームワーク
・誠実さ、ひたむきさ

＜やりがい＞
給料をもらいながら一流の料理店の味を学び、プロフェッショナルな調理技術を身につけ、自分がどこまで通用するか、自分の可能性に挑戦することができます。また、本物の日本の「食」を世界に広めるというミッションは、自分のキャリアという枠を超え、大きなやりがいに満ちています。

＜厳しさ＞
常に誠実に、ひたむきに、自分の仕事に向き合うことが必要です。これまでの経験に奢ることなく、まっさらな気持ちで素直に受け入れ学ぶ姿勢が大切です。

◆配属部署名/人数構成：各店舗3名
◆募集背景：海外進出・拠点拡大
◆募集人数：120名　★大量募集


■鮨の加盟店の紹介

「鮨 あらい」（東京）
ミシュラン星獲得歴もある銘店。「銀座久兵衛」の8年間で仕事の基本を学び、四谷「すし匠」の6年間で接客のノウハウを習得した後、弱冠33歳で独立。両店で腕を磨いた所作とホスピタリティ。「一生食べ続けても飽きない鮨を」味わっていただきたい、とマグロはその日のネタの状態により、包丁の入れ方やシャリの合わせ酢を変えています。

「照寿司」（福岡）
28歳で3代目に就任し、先代からの江戸前寿司を大事にしつつ、独自のルートと手法で入手する「1番」の素材たちと、笑いあり感動ありの圧巻のパフォーマンスで魅せる、”劇場型エンターティメント寿司”。1964年に設立された北九州 戸畑に根ざした寿司店を、国内のみならず世界中から多くのゲストが訪れる名店にし、照寿司グループとして、照寿司、照寿司.JP、照寿司TOKYO、照寿司サウジアラビア、包丁ショップ『TERUKNIVES』など国内外で展開。NYでのポップアップイベントのプロデュースをはじめ、海外でも多く活躍。「店の名を上げることで、お世話になっている漁師さんや産地の方が潤うような循環をつくりたい」との想いで新たな寿司の歴史の創造に挑んでいます。

「菊鮨」（福岡）
1980年に創業し、現在二代目。博多の老舗鮨店『高玉』で10年間修業した後、モナコ公国の五つ星ホテル「メトロポールモンテカルロ」に副料理長・鮨の指導者として海を渡り、王宮内で鮨をふるまったこともあります。2012年に『菊鮨』の二代目店主とな。菊鮨を継ぐことを決意し、「その日一番旨い鮨」を心に握り、2019年にはミシュラン星獲得。

「鮨駒」（秋田）
東京・京都、名古屋、仙台、ニューヨークで修行。仕入れも仕込みも一手に担い、独自ルートで地元や近隣県の漁師から直接買い付けを基本とし、鮮度抜群。寝かせる、煮る、しめる、炙るなど無限大の魚の味と香りを楽しみに、東京など県外からも足繫く通うファンの熱い支持を受けています。

◆応募条件(必須)
★学歴不問(中卒OK)　
・英語力不問
・調理従事経験5年(魚をさばけること)
・運転免許（入社までに取得でOK）
・配属店舗から徒歩30分以内に引っ越し可能な方(安全のため終電後は徒歩で帰れるように。)
※採用後、「1年間の国内研修＋4年間の米国勤務」が必須となります。
※CareerCrossの仕様上、応募必要条件の最終学歴が高卒以上となっていますが、実際には学歴不問となります。安心してご応募くださいませ。

＜あると役立つ資格＞
・調理師免許有資格者(有資格者歓迎)
・調理専門学校卒歓迎
★経験者歓迎　★有資格者歓迎

＜弊社・本ポジションにフィットする方はこんな人＞
・日本のみならず、料理人として世界を舞台に活躍したい方。
・本物の日本の「食」を世界に広めるという意義に共感いただける方。
・多くの仲間と協力して結果を出す事に喜びを感じ取れる方。

◆雇用形態
＜1年目＞（国内研修時）
ラウンドワンデリシャス（日本法人）との契約社員契約予定
＜2年目以降＞（渡米以降）
ラウンドワンデリシャス（米国法人）との正社員契約予定

◆給与
＜1年目＞（国内研修時）
実質年収500万円＋家賃補助
＝ 30万円／月＋米国転籍時に渡米支度金として140万円支給
　　└ ①基本給23.5万円
　　└ ②時間外手当（時間外労働の有無にかかわらず30時間分の時間外手当とし5.1万円支給）
　　　　30時間を超える時間外労働分についての割り増し賃金は追加支給
　　└ ③深夜手当：支給時間帯法定通り
　　　（深夜手当支給時間帯労働の有無にかかわらず40時間分の深夜手当として1.4万円支給）
※家賃補助：8万円まで会社負担（研修店舗まで徒歩30分圏内）年間居住費控除96万円程度

＜2～4年目＞（渡米以降）
実質年収1,060万円～1,500万円＋社宅あり＋社用車提供＋1年に7日間日本への帰国
└ 月80万～100万円／年収960万～1,200万円
└ 4年経過後400万～1,200万円をボーナス払い
※社宅補助：4名から6名のルームシェア（個室＋リビング共有）
※​​社用車の提供 ：3名に1台程度（私用も可）
※日本への出張 — 1年に7日間（航空機内2日・本店3日研修・休日2日）

＜5年目＞
4年終了で、ボーナス支給（400万円〜1,200万円）

＜5年経過後＞
更なる好待遇での契約を実施。

◆勤務時間
＜1年目＞（国内研修時）
原則1日8h × 週5日　※原則月間22日勤務
・残業：1日1～2h程度　※月間最大30h
※シフト制

＜2年目以降＞（渡米以降）
原則1日10h × 週5.5日　※原則月間22日勤務
12:30~23:30（休憩時間：60分）予定
・残業：1日1～2h程度　※月間最大30h
※シフト制

◆勤務地
※まずはご希望をお知らせください。1店舗3名ずつ入店。3名で1ユニットとして渡米します。ご希望店舗が充足する前に、お早めにご応募ください。
「鮨 あらい」(東京)、「照寿司」(福岡)、「菊鮨」(福岡)、「鮨駒」(秋田)

＜1年目＞（国内研修時）
各お店での勤務となります。
「鮨 あらい」(東京)： 東京都中央区銀座8-10-2 ルアンビル B1F 2F
「照寿司」(福岡)： 福岡県北九州市戸畑区菅原3-1-7
「菊鮨」(福岡)：福岡県春日市春日公園3-51-3
「鮨駒」(秋田)： 秋田県由利本荘市桶屋町120

＜2年目以降＞（渡米以降）
アメリカ勤務( ニューヨーク、ロサンゼルス、ラスベガスなど)で立ち上がる店舗内の、ご自身が修行をしたお店での勤務となります。
※グループ全体で禁煙しています（入社までに禁煙をお願いします）

◆手当・福利厚生
・各種手当(時間外手当、家族手当、家賃補助)
・確定拠出型年金
・社会保険完備(健康保険／厚生年金／雇用保険／労災保険)
・住宅手当あり(1年目)
・寮・社宅あり(渡米後)
・社用車提供(渡米後)
・日本への出張1年に7日間(内2日間は休日)
・グリーンカード取得支援あり(5年経過後)
※当社規程による

◆休日・休暇
・長期休暇あり
・有給休暇
・夏季休暇
・年末年始休暇
・特別休暇
・慶弔休暇
・産休・育休取得実績あり

◆選考プロセス
エントリー ⇒ 合同説明会(1次面接も実施) ⇒ 2次面接(加盟店で技術面接) ⇒ 内定 ⇒ ご入社

◆研修地一覧　※まずはご希望をお知らせください。1店舗3名ずつ入店。3名で1ユニットとして渡米します。ご希望店舗が充足する前に、お早めにご応募ください。
【鮨】
「鮨 あらい」（東京）
「照寿司」（福岡）
「菊鮨」（福岡）
「鮨駒」（秋田）

 【日本料理】
「銀座 しのはら」（東京）
「片折」（金沢）
「鈴田式」（東京）

  【天ぷら】
「たきや」（東京）
「成生」（静岡）
「ぬま田」（大阪）

  【中華】
「銀座 上瀧」（東京）

  【イノベーティブ(創作)】
「蒼」（東京）
「C H I U n E 」（東京）

【焼鳥 】
「薪鳥新神戸」（東京）
「鳥えん」（東京）
「吾一」（大阪）